Zeleninovo-fazuľová polievka
Výdatná polievka s fazuľou a zeleninou.
Autor
Sjuzn Siksová
Celkový čas
70 min
Porcie
6 porcií
Kalórie
250 kcal
Časová náročnosť
Príprava
30min
Varenie / Pečenie
40min
Celkom
70min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
250kcal
Bielkoviny
12g
Sacharidy
40g
Tuky
5g
Ingrediencie
Hlavné ingrediencie
- 1 šálka biela fazuľa
- 1 šálka farebná fazuľa
- 1 kus cibuľa
- 1 masť
- 1 hladká múka
- 1 kus zemiak
- 1 kus mrkva
- 1 kus petržlen
- 1 kus zeler
- 1 zeleninová zmes
- 2 kus kelové listy
- 1 cestoviny
Ochutenie
- 1 štipka mleté čierne korenie
- 1 štipka soľ
- 1 kus cesnak
- 1 štipka mletá červená paprika
- 1 štipka majorán
Postup prípravy
Kroky
O deň skôr si dáme fazuľu do vody
Fazuľu (bielu aj farebnú) uvaríme s malou cibuľkou do mäkka
Vývar si potom zlejeme a odložíme
Potom si z masti a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku a zalejeme ju vývarom z fazúľ (môžete doplniť vodou, ak sa vám bude zdať málo)
Dobre premiešame a varíme
Ďalej si pridáme do vývaru zemiak pokrájaný na malé kocky, postrúhame mrkvu, petržlen, zeler a veľmi najemno pokrájame listy kelu
Polievku si osolíme, okoreníme (mletým čiernym korením) a varíme cca 20 minút
Potom si pridáme roztlačený cesnak, uvarenú fazuľu a krátko povaríme, aby sa fazuľa prehriala
Nakoniec pridáme rozdrvený majorán
Podľa zvyku môžeme dochutiť maggi, glutamanom atď.