Orechový koláč
Delikátny koláč s orechovým korpusom a dvojitým krémom.
Autor
Margita Bartošová
Celkový čas
115 min
Porcie
12 porcií
Kalórie
350 kcal
Časová náročnosť
Príprava
60min
Varenie / Pečenie
55min
Celkom
115min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
350kcal
Bielkoviny
6g
Sacharidy
40g
Tuky
20g
Ingrediencie
Tmavé cesto
- 6 kus vajíčka
- 200 g kryštálový cukor
- 4 pl teplá voda
- 150 g polohrubá múka
- 2 pl kakao
- 1 kus prášok do pečenia
Orechové cesto
- 5 kus bielka
- 250 g mleté orechy
Krém č. 1
- 5 kus žĺtka
- 200 g práškový cukor
- 250 g maslo/hera
Krém č. 2
- 350 ml mlieko
- 1 kus vanilkový puding
- 3 pl kryštálový cukor
- 2 kus vanilky
Poleva
- 100 g horká čokoláda
- 25 g maslo
Postup prípravy
Kroky
6 vajíčka, 200 g kryštálového cukru, 4 pl teplej vody, 150 g polohrubej múky, 2 pl kakaa a 1 prášok do pečenia dáme do 1 veľkej misky a všetko dobre premiešame
Dáme piecť na plech 25×34 cm pri 180 stupňoch celzia cca 30 minút
Vychladnutý korpus prekrojíme pozdĺžne na polovicu, aby sme mali 2 pláty
5 bielkov si vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme 250 g mletých orechov
Premiešame a dáme piecť na vysypaný plech 25×34 cm
Pečieme pri 180 stupňoch celzia cca 25 minút
Necháme vychladnúť
5 žĺtka, 200 g práškového cukru šľaháme vo vodnom kúpeli do zhustnutia a necháme vychladnúť
Pridáme 250 g masla a dobre premiešame (zmixujeme)
350 ml mlieka, 1 vanilkový puding, 3 pl kryštálového cukru a 2 vanilky dáme do hrnca a uvaríme hustý puding
Necháme vychladnúť
Obe krémy spojíme a na hladko vymiešame plnku. Polovicu plnky natrieme na spodný tmavý korpus (1 plát), potom položíme orechový korpus a natrieme ho ostávajúcou plnkou. Nakoniec položíme ostávajúci tmavý korpus (2 plát). Pritlačíme a polejeme čokoládou. 100 g horkej čokolády a 25 g masla/hera roztopíme vo vodnom kúpeli a polejeme celý koláčik čokoládovou polevou. Čokoládovú polevu robím takto, aby sa koláčik nelámal pri krájaní. Koláčik necháme dobre stuhnúť
Prajem vám dobrú chuť
