Domáci knedlík

Ako prvé si zoberieme pohár s 270 ml teplej vody do ktorého si rozdrobíme 20 g čerstvého droždia a pridáme 1 čl cukru

Veľmi dobre to premiešame a droždie s vodou necháme oddychnúť na cca 10 minút, kým sa nám nevytvorí mierny povlak

Potom si dáme do misky 550 g preosiatu polohrubú múku

K múke pridáme kvások, 2 pl rastlinného oleja, 1 vajce, 1 čl soli a veľmi dobre to premiešame

Pekne spracované cesto si poprašime múkou a dáme vykysnúť do vypnutej rúry na 60 minút

Vykysnuté cesto si dáme na pracovnú dosku, rozdelíme ho na dve polovice a vytvarujeme si dva knedlíky

Ako ďalší krok si zoberieme panvicu s hlbším dnom, nalejeme si do nej 100-200 ml vody a vložíme si tam podparník

Na podparník si dáme náš knedlík a pod bodom varu, varíme knedlík 15 minút (panvicu prikryjeme aby nám neunikala para)

Hotový knedlík si poprepichujeme s vidličkou cez celý stred