Bravčová krkovička na tmavom pive
Výborná bravčová krkovička dusená na tmavom pive s cibuľou a cesnakom.
Autor
Katarína Ferencikova
Celkový čas
80 min
Porcie
4 porcie
Kalórie
450 kcal
Časová náročnosť
Príprava
20min
Varenie / Pečenie
60min
Celkom
80min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
450kcal
Bielkoviny
35g
Sacharidy
15g
Tuky
25g
Ingrediencie
Základné suroviny
- 1 kg bravčová krkovička
- 2 kus cibuľa
- 3 kus cesnak
- 1 pl paradajkový pretlak
- 1 pl horčica
- mleté čierne korenie
- soľ
- 2 kus tmavé pivo
- 2 pl masť
- mletá rasca
- olej
- hladká múka
Postup prípravy
Kroky
Krkovičku si nakrájame na hrubšie steaky (stejky) asi 1.5 cm
Cibuľu si nakrájame nadrobno
Cesnak nakrájame na tenké kolieska
Mäso osolíme a pridáme mleté čierne korenie (z oboch strán)
Ďalej si rozpálime masť, na ktorej si opečieme mäso z oboch strán
Mäso si dáme bokom
Na šťave z mäsa si orestujeme cibuľu do zlatista a po 2 minútkach pridáme cesnak
Potom pridáme 1 pl paradajkového pretlaku, 1 pl horčice, mletú rascu a dobre to premiešame
Všetko to podlejeme tmavým pivom (2 ks)
Mäso vrátime späť a varíme prvých 5 minút naplno
Potom stiahneme plameň a pomaly varíme, kým je mäso mäkké
Keď nám mäso zmäkne, vytiahneme ho a dáme si ho bokom
Šťavu precedíme cez sitko, aby bola čistá
Zahustíme to zápraškou z oleja a múky
Mäso dáme späť a povaríme cca 10-15 minút
Ako prílohu môžme podávať pečené zemiaky v rúre (zemiaky, soľ, korenie na zemiaky, mletá rasca, červená paprika, olej)
